Einzelberatung in der Prävention nach §§20 SGBV

Die Ernährungsberatung im Bereich der Vorsorge kann in Anspruch genommen werden, wenn Sie noch nicht erkrankt sind und z.B. einen Ernährungscheck wünschen und/oder sich z.B. Ihr Übergewicht evtl. zwar für Sie nicht mehr in kosmetischen jedoch unter medizinischen Aspekten noch in gesundheitlichen Grenzen hält

Richtwert ist ein BMI < 30.

Hier bezuschussen die Krankenkassen in der Regel 3 Einzelberatungstermine.

Die Reduktion des Gewichtes ist nicht durch eine strenge Diät, sondern durch Verbindung einer Umstellung der Ernährungsgewohnheiten mit der entsprechenden Bewegung und Entspannung, sowie positives Denken zu erreichen.

Ich versprechen keine Wunderdiät, aber Sie werden sich wundern, auch Sie schaffen den Weg zum Wohlfühlgewicht.

Der Weg ist das Ziel.

Denn Übergewicht entsteht über Monate oder Jahre. Um es erfolgreich und dauerhaft loszuwerden und danach das Wunschgewicht zu halten sind mehre Faktoren wichtig:

Bestandsaufnahme (Gewicht, BMI, Fett-,/Muskelanteil)
Auswertung des Energieumsatzes (Grund- und, Leistungsumsatz)
Realistische Ziele setzen in Etappen
Ernährungsanamnese (die Situation erkennen und in den Griff bekommen)
Ernährungsanalyse (Tagebuch)
Wissen über Ernährung
individuelle Lebensumstände berücksichtigen (Arbeit, Familie usw.) einplanen und organisieren
die Familie um Unterstützung bitten
gleichzeitig den Stoffwechsel ankurbeln, damit der Stoffwechsel nicht auf Sparflamme schaltet
keine Essverbote und starre Einschränkungen, sondern flexible Kontrolle um Frust- und Belohnungsessen zu vermeiden
Ernährungsumstellung (Ernährungspläne mit leckeren Rezepte)
Achten auf fettarmes Essen (versteckte Fette !!)
Schritt für Schritt zur Routine
Individuelle Bewegungsprogramme
Entspannungsübungen (progressive Muskelentspannung)
Tipps aus eigener Erfahrung
Lösungsvorschläge bei Problemen (z. B. Heißhungerattacken)
Motivation, neue Denkweise
Einkaufstraining
Kochkurs

Erfolgreiches Abnehmen braucht auf jeden Fall mehr Zeit, als die sogenannten Crash-Diäten !!!

Wer hungert und somit keine Energie dem Körper zu Verfügung stellt, nimmt nicht zwangsläufig ab. Stattdessen gewöhnt sich der Körper daran, mit weniger Nahrung auszukommen und schaltet auf Sparflamme.

Wird wieder weiter gegessen wie vor der Hungerkur, setzt der Körper den Nahrungsüberschuss in noch mehr Fettzellen um und es kommt zum gefürchteten Jo-Jo-Effekt

Gründe für eine Gewichtsreduzierung :

          Gesundheitliche Aspekte
          bessere Lebensqualität
          bessere Vitalität
          mehr Beweglichkeit
          mehr Selbstbewusstsein

Ziele :

realistisch ist es ca. 0,5 kg /Woche abzunehmen
Muskelmasse aufzubauen und Fettmasse abzubauen
Stärkung des Herz-Kreislauf -Systems
Steigerung der Beweglichkeit
Senkung der Einnahme von Medikamenten (z.B. bei Blutdruck/Diabetes)
positives Denken
Erhöhen des Selbstbewusstsein (Pfunde verlieren - Bewusstsein steigern)

Dauer :

ca.1-3 Monate je nach individuellen Interessen.

Der Ablauf einer Ernährungsberatung in der Prävention nach §§  20 SGBV ist wie strukturiert:

Das Erstgespräch                                                                                              20 min.
Die Anamnese                                                                                                   45 min.
Die Ernährungsanalyse                                                                                     45 min.
Die Beratung                                                                                                        1 h
Betreuungsgespräch(e)                                                                                     ca. 30 min.
Einkaufstraining                                                                                                   1-1,5h
Interaktives Kochen mit ausgewählten Rezepten                                           2-3 h
Das Abschlussgespräch                        

1. Erstgespräch            

Das Erstgespräch ist dem Beratungsprozess vorangestellt. Es erfolgt ein erstes Kennenlernen und dient meiner und Ihrer Information. Sie erhalten einen ersten Eindruck meines Leistungsspektrums. Wir vereinbaren, welche Ziele wir miteinander erreichen wollen und was wir dafür benötigen.

2. Anamnesegespräch - unentbehrlich für die Beratung        

Sie ist eine tragende Säule der Ernährungsberatung . Es dient der Klärung Ihres Anliegens bzw. Ihrer Wünsche und Ihrer Befundsaufname.

Es werden erfasst :

persönlichen Daten (Anschrift, Alter, Größe, Gewicht, Familienstand)
Risiken und Erkrankungen (erhöhte Blutfettwerte, Herzerkrankungen, etc.)
Ihre Medikamenteneinnahme
Wie viele Diäten haben Sie schon ausprobiert?
Ihre körperliche Belastungen in Beruf und Freizeit
Ihre Hobbies
der sozialer Hintergrund  (z.B.Ein oder Mehrfamilienhaushalt, finanzielle Gründe bei der Umsetzung, Überforderung in Familie, Kantinenessen oder zu Hause kochen)
individuelle Vorlieben, Abneigungen, Motivation
Ess-Verhaltenscheck
Ernährungsanamnese

Alle im Gespräch gemachten Angaben unterliegen selbstverständlich der Schweigepflicht.

Dieses Gespräch gibt mir die Möglichkeit, nachfolgende Beratungsgespräche individuell auf die persönliche Situation zuzuschneiden und den Fokus auf das Wesentliche zu richten.

Dringliche Anliegen können  bereits in diesem Gespräch geklärt werden.

3. Ernährungsanalyse - wesentlich für die Beratung und Ihren individuellen Ernährungsplan       

Die Ernährungsanalyse dient der Erfassung Ihres Ernährungsverhaltens mit entsprechenden Analysewerten.

Anhand des Ernährungsprotokolls (füllen Sie bitte vor der Beratung mind. 7 Tage lang) werden Ihre Verhaltensweisen ermittelt und ausgewertet.

Anhand dieser Angaben werde ich gemeinsam mit Ihnen einen im Alltag umsetzbaren Ernährungsplan erarbeiten. Es gibt kein "Ich darf nicht..." , sondern ein "Ich kann...".

Sie erhalten, wenn gewünscht einen persönlichen Tages- oder Wochenspeiseplan mit entsprechenden Nährwertrelationen und natürlich eine persönliche Rezepteauswahl

4. Beratung - gemeinsam zum Erfolg       

Es findet eine spezielle individuelle und fundierte Diät- und Ernährungsberatung statt.

Vorraussetzung ist hierbei die Bereitschaft sein Gewohntes um das Neue zu ergänzen. Ohne diesen Willen läuft die gesamte Beratung ins Leere.

Die in den Vorgesprächen gewonnenen Informationen fließen mit ein und helfen die Beratung auf das Wesentliche zu lenken. Problematische Gewohnheiten und Präferenzen werden gemeinsam angegangen und für den Alltag praktikable und wirksame Alternativen erarbeiten. Konkrete Handlungsempfehlungen helfen bei der schrittweisen Umsetzung.

Eine dauerhafte Umstellung Ihrer Ernährungsgewohnheiten können wir nur dann erreichen, wenn Ihnen Essen und Trinken Spaß, Freude und Genuss bereiten.

5. Betreuungsgespräch(e) - vereinfachen die Umstellung                           

In der Regel sind mehrere Betreuungsgespräche sinnvoll. Sie können von kürzerer Zeitdauer als die vorangegangenen Gespräche sein.

Die in der Beratung erarbeiteten neuen Verhaltensänderungen müssen sich zunächst in ihrer Alltagstauglichkeit bewähren. Erfahrungsgemäß sind derartige Integrationsprozesse häufig mit kleineren Problemen behaftet. Die Betreuungsgespräche ermöglichen derartige Probleme aufzugreifen und die entsprechenden Verhaltensformen schrittweise zu optimieren. Die entsprechenden Optimierungen helfen Ihnen, Ihr Ess- und Trinkverhalten nachhaltig zu verbessern.

6. Einkaufstraining   - "Was steckt in unseren Lebensmitteln?"

die Lebensmittelkennzeichnung wird durchsichtig gemacht
es werden Werbemaschen der Hersteller aufgedeckt
achten auf fettarme Alternativen bei der Lebensmittelauswahl (z.B. Was bedeutet F.i.Tr.?, Was sind Diät-Produkte?...)
achten auf den Zuckergehalt bei der Lebensmittelauswahl (z.B. Haben Light-Produkte weniger Kalorien …)
einbeziehen der fertigen bzw. halbfertigen Lebensmittel ( Zusatzstoffe, Fette, Gentechnik)
aufgepeppte Lebensmittel , mit wichtigen Inhaltstoffen angereichert versprechen sie einen Zusatznutzen (Funktionell Food)
Alternativen aufzeigen
Tipps zum täglichen Einkauf für eine gesunde Ernährung

Ziel:  Richtiges Essverhalten beginnt beim richtigen Einkaufen. Denn nur wer mit dem richtigen Griff ins Regal und dem richtigen Augenmaß für Fett, Zucker und Zusatzstoffe durch den Markt geht, trainiert seine Ernährungsumstellung dauerhaft für eine bessere Lebensqualität.Beim Einkauftraining lernen Sie mit „offenen Augen“ durch den Supermarkt zu gehen. Angebliche Wundermittel werden genauer unter die Lupe genommen und Möglichkeiten einer gesunden Lebensmittelauswahl aufgezeigt.

7. Interaktives Kochen mit ausgewählten Rezepten                    

Wir werden geneinsam ausgewählte Rezepte ausprobieren, währenddessen ich Sie zum selbsständigen, gesundheitsbewussten Kochen anleite bzw. schule.Wir gehen aud fettarme Zubereitungsarten ein und kochen möglichst salzarm mit vielen frischen Kräutern. Die schonende und schmackhafte Zubereitung darf dabei nicht ausser Acht gelassen werden, damit die Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben.Ferner gehen wir auf die richtigen Portionsmengen und die Esskulturen / Tischsitten ein.Nachdem wir die Rezepte fertiggestellt haben, werden wir natürlich gemeinsam mit dem Partner das Gekochte verkosten und das bewusste Essen, Schmecken und Geniessen trainieren.

Die Rezepte mit Zubereitung und Nährwertangaben können Sie dann behalten.

8. Abschluss - Zusammenfassen der erreichten Ziele und Aufzeigen neuer Ziele

Der Übergang von der Betreuung zum Abschluss ist fließend. Es ermöglicht die vergangenen Gespräche zusammenzufassen. Erfolge, aber auch Misserfolge können diskutiert werden. Die zu Beginn der Beratung definierten Ziele können, gemeinsam evaluiert werden. Darüber hinaus können   sinnvolle Fernziele formuliert werden.

9. Evaluation - Ihre Meinung zählt

Im Anschluss erhalten Sie einen Fragebogen zur Beurteilung der Ernährungsberatung. Die Bewertung ist freiwillig und kann anonym durchgeführt werden.

Sie hilft mir, meine Beratungsleistung im Hinblick auf die Zufriedenheit, die Verständlichkeit der vermittelten Informationen und deren Alltagstauglichkeit zu überprüfen und zu optimieren.

Nehmen Sie mit mir Kontakt auf.

Bei einem kostenlosen Vorgespräch werde ich Ihnen gerne weiterhelfen.